Cukrárske potreby - dortisimo.sk

Elegantná a praktická krabica na torty, zákusky a ďalšie cukrárske výrobky. Vďaka vnútornej laminovanej vrstve je krabica nepremašťujúca sa a perfektne odoláva vlhkosti aj mastnote, čo zaručuje bezpečný a hygienický transport vašich sladkých výtvorov. Krabica je vyrobená z kvalitného pevného kartónu, ktorý drží tvar a zároveň pôsobí čisto a profesionálne. Ľahko sa skladá a uzatvára.  Vlastnosti: Vnútorná laminácia – neprepustí tuk ani vlhkosť Ideálna pre cukrárne, kaviarne aj domácich pekárov Jednoduché a rýchle zloženie bez potreby lepidla Čistý dizajn vhodný na brandovanie   Rozmer: 32× 32×10cm

Elegantná a praktická krabica na torty, zákusky a ďalšie cukrárske výrobky. Vďaka vnútornej laminovanej vrstve je krabica nepremašťujúca sa a perfektne odoláva vlhkosti aj mastnote, čo zaručuje bezpečný a hygienický transport vašich sladkých výtvorov. Krabica je vyrobená z kvalitného pevného kartónu, ktorý drží tvar a zároveň pôsobí čisto a profesionálne. Ľahko sa skladá a uzatvára.  Vlastnosti: Vnútorná laminácia – neprepustí tuk ani vlhkosť Ideálna pre cukrárne, kaviarne aj domácich pekárov Jednoduché a rýchle zloženie bez potreby lepidla Čistý dizajn vhodný na brandovanie   Rozmer: 14 × 14 × 9 cm

Elegantná a praktická krabica na torty, zákusky a ďalšie cukrárske výrobky. Vďaka vnútornej laminovanej vrstve je krabica nepremašťujúca sa a perfektne odoláva vlhkosti aj mastnote, čo zaručuje bezpečný a hygienický transport vašich sladkých výtvorov. Krabica je vyrobená z kvalitného pevného kartónu, ktorý drží tvar a zároveň pôsobí čisto a profesionálne. Ľahko sa skladá a uzatvára.  Vlastnosti: Vnútorná laminácia – neprepustí tuk ani vlhkosť Ideálna pre cukrárne, kaviarne aj domácich pekárov Jednoduché a rýchle zloženie bez potreby lepidla Čistý dizajn vhodný na brandovanie   Rozmer: 18 × 18 × 9 cm

Elegantná a praktická krabica na torty, zákusky a ďalšie cukrárske výrobky. Vďaka vnútornej laminovanej vrstve je krabica nepremašťujúca sa a perfektne odoláva vlhkosti aj mastnote, čo zaručuje bezpečný a hygienický transport vašich sladkých výtvorov. Krabica je vyrobená z kvalitného pevného kartónu, ktorý drží tvar a zároveň pôsobí čisto a profesionálne. Ľahko sa skladá a uzatvára.  Vlastnosti: Vnútorná laminácia – neprepustí tuk ani vlhkosť Ideálna pre cukrárne, kaviarne aj domácich pekárov Jednoduché a rýchle zloženie bez potreby lepidla Čistý dizajn vhodný na brandovanie   Rozmer: 20 × 20× 10cm

Elegantná a praktická krabica na torty, zákusky a ďalšie cukrárske výrobky. Vďaka vnútornej laminovanej vrstve je krabica nepremašťujúca sa a perfektne odoláva vlhkosti aj mastnote, čo zaručuje bezpečný a hygienický transport vašich sladkých výtvorov. Krabica je vyrobená z kvalitného pevného kartónu, ktorý drží tvar a zároveň pôsobí čisto a profesionálne. Ľahko sa skladá a uzatvára.  Vlastnosti: Vnútorná laminácia – neprepustí tuk ani vlhkosť Ideálna pre cukrárne, kaviarne aj domácich pekárov Jednoduché a rýchle zloženie bez potreby lepidla Čistý dizajn vhodný na brandovanie   Rozmer: 22× 22× 9cm

Elegantná a praktická krabica na torty, zákusky a ďalšie cukrárske výrobky. Vďaka vnútornej laminovanej vrstve je krabica nepremašťujúca sa a perfektne odoláva vlhkosti aj mastnote, čo zaručuje bezpečný a hygienický transport vašich sladkých výtvorov. Krabica je vyrobená z kvalitného pevného kartónu, ktorý drží tvar a zároveň pôsobí čisto a profesionálne. Ľahko sa skladá a uzatvára.  Vlastnosti: Vnútorná laminácia – neprepustí tuk ani vlhkosť Ideálna pre cukrárne, kaviarne aj domácich pekárov Jednoduché a rýchle zloženie bez potreby lepidla Čistý dizajn vhodný na brandovanie   Rozmer: 25× 25× 9,5cm

Elegantná a praktická krabica na torty, zákusky a ďalšie cukrárske výrobky. Vďaka vnútornej laminovanej vrstve je krabica nepremašťujúca sa a perfektne odoláva vlhkosti aj mastnote, čo zaručuje bezpečný a hygienický transport vašich sladkých výtvorov. Krabica je vyrobená z kvalitného pevného kartónu, ktorý drží tvar a zároveň pôsobí čisto a profesionálne. Ľahko sa skladá a uzatvára.  Vlastnosti: Vnútorná laminácia – neprepustí tuk ani vlhkosť Ideálna pre cukrárne, kaviarne aj domácich pekárov Jednoduché a rýchle zloženie bez potreby lepidla Čistý dizajn vhodný na brandovanie   Rozmer: 30× 30×10,5cm

Elegantná a praktická krabica na torty, zákusky a ďalšie cukrárske výrobky. Vďaka vnútornej laminovanej vrstve je krabica nepremašťujúca sa a perfektne odoláva vlhkosti aj mastnote, čo zaručuje bezpečný a hygienický transport vašich sladkých výtvorov. Krabica je vyrobená z kvalitného pevného kartónu, ktorý drží tvar a zároveň pôsobí čisto a profesionálne. Ľahko sa skladá a uzatvára.  Vlastnosti: Vnútorná laminácia – neprepustí tuk ani vlhkosť Ideálna pre cukrárne, kaviarne aj domácich pekárov Jednoduché a rýchle zloženie bez potreby lepidla Čistý dizajn vhodný na brandovanie   Rozmer: 30× 30×30cm

Materiál: pocínovaný potravinářský plech Rozměr: 8 cm

100% čisté kakaové maslo vo forme veľmi jemného prášku Kakaové maslo v prášku prináša inovatívne riešenie pre modernú gastronómiu. Umožňuje zdravšie smaženie bez pripaľovania až do teploty 200 °C. Je ideálne na jednoduché temperovanie čokolády, zahusťovanie krémov aj zlepšenie tekutosti čokolády do fontán alebo fondue. Neobsahuje cholesterol a v porovnaní s bežnými tukmi má výrazne nižší obsah kalórií. Zloženie: 100 % kakaové maslo Nutričné hodnoty na 100 g: energia 3766 kJ / 900 kcal, tuky 100 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 60 g), sacharidy 0 g, bielkoviny 0 g, soľ 0 g

Vďaka vykrajovačom na pečivo s tradičnými veľkonočnými vzormi bude Vaše pečivo nielen na sviatočne prestretom stole pútať pozornosť, ale aj sa ľahko pripravuje. Ak ešte ozdobíte cukroví cukrovými dekoráciami alebo polevou, bude vyzerať obzvlášť veľmi pekne. Materiál: plast V balení: 5 ks

Agar je polysacharid zložený prevažne z cukrových jednotiek D - galaktózy. Získava sa extrakciou prirodzených kmeňov morských rias čeľadí Gracilaria converfoides (L.) Sphaerococcaceae. Agar je látka bez pachu alebo so slabým charakteristickým pachom. Práškový agar je bielej farby, žltkasto bielej až svetlo žltej. Agar je nerozpustný v studenej vode, ale rozpustný vo vriacej vode. Číslo za názvom Agar Agar označuje pevnosť gélu v g/cm2 pri dávkovaní 1,5 %. Čím je číslo vyššie, tým sa znižuje dávkovanie, až na polovicu.Používa sa ako želírujúca látka (E406) pri výrobe ovocných tort a dezertov, v gastronómii pri príprave aspikov. Zrnitosť: 60 mesh. Dávkovanie 2g - 10g na liter vody podľa a požadovanej pevnosti výrobku. Použitie: Agar zamiešame do studenej vody a privedieme do varu na 3-5 minút. Vznikne pena. Po jej čiastočnom opadnutí odstavímePridáme množstvo cukru podľa zvyklostí (odporúčané 200-250g na liter)Pri chladnutí (cca 50-60 ° C) pridáme prípravok na okyslenie (odporúčaná kyselina citrónová 3g na kg gélu)Agar spracujeme podľa technologických postupovPOZOR: v kyslom prostredí Agar degraduje a rozpadá sa. Je možné mierne okysliť chladnúci gél. Skladovanie: v suchu a v chlade, bez cudzích zápachov  

Charakteristický biely až šedobiely jemný prášok bez chuti a zápachu. Možnosti použitia: cukrárenské želé, pudinky, marmelády, želatinové torty bez krému. Použitie v molekulárnej kuchyni: zahušťovadlo s opakovaným použitím, želirujúce činidlo, emulgátor, stabilizátor. Zloženie: agar agar E406. Skladujte na suchom a chladnom mieste. Obsah: 150g Dávkovanie: 4-8g na 1kg vody. Rozmiešajte v teplej vode a varte 3 minuty. Tuhne po 1 hodine.

Farby určené predovšetkým pre povrchové farbenie, tort obalených aj krémových. Možno s nimi farbiť tiež smotanu, pečivo, zmrzlinu, nápoje, džúsy, ovocné náplne, marmelády atď. Vhodné pre všetky suroviny obsahujúce vodu. Zloženie: voda, farbivá (E104, E110, E122, E129, E133), benzoan sodný, kyselina citrónová Farbiva E102, E104, E122, E124 a E129, E133 môžu mať nepriaznivý vplyv na aktivitu a pozornosť detí. Objem: 100 ml

Farby určené predovšetkým pre povrchové farbenie, tort obalených aj krémových. Možno s nimi farbiť tiež smotanu, pečivo, zmrzlinu, nápoje, džúsy, ovocné náplne, marmelády atď. Vhodné pre všetky suroviny obsahujúce vodu. Zloženie: voda, farbivá (E102, E122, E133), benzoan sodný, kyselina citrónová Farbiva E102, E104, E122, E124 a E129 môžu mať nepriaznivý vplyv na aktivitu a pozornosť detí. Objem: 100 ml

Farby určené predovšetkým pre povrchové farbenie, tort obalených aj krémových. Možno s nimi farbiť tiež smotanu, pečivo, zmrzlinu, nápoje, džúsy, ovocné náplne, marmelády atď. Vhodné pre všetky suroviny obsahujúce vodu. Zloženie: voda, farbivo E122, benzoan sodný, kyselina citrónová Farbiva E102, E104, E122, E124 a E129 môžu mať nepriaznivý vplyv na aktivitu a pozornosť detí. Objem: 100 ml

Farby určené predovšetkým pre povrchové farbenie, tort obalených aj krémových. Možno s nimi farbiť tiež smotanu, pečivo, zmrzlinu, nápoje, džúsy, ovocné náplne, marmelády atď. Vhodné pre všetky suroviny obsahujúce vodu. Zloženie: voda, farbivá (E110, E122, E133), benzoan sodný, kyselina citrónová Farbiva E102, E104, E122, E124 a E129 môžu mať nepriaznivý vplyv na aktivitu a pozornosť detí. Objem: 100 ml

Farby určené predovšetkým na povrchové farbenie poťahovaných či krémových tort. Môžeme tiež s nimi farbiť smotanu, pečivo, zmrzlinu, nápoje, džúsy, ovocné náplne, marmelády atď. Vhodné pre všetky suroviny obsahujúce vodu. Zloženie: voda, farbivá E122, E133, benzoát sodný, kyselina citrónová Farbivo E122 môže mať nepriaznivý vplyv na činnosť a pozornosť detí. Objem: 100 ml

Farby určené predovšetkým pre povrchové farbenie, tort obalených aj krémových. Možno s nimi farbiť tiež smotanu, pečivo, zmrzlinu, nápoje, džúsy, ovocné náplne, marmelády atď. Vhodné pre všetky suroviny obsahujúce vodu. Zloženie: voda, farbivá (E122, E133), benzoan sodný, kyselina citrónová Farbiva E102, E104, E122, E124 a E129 môžu mať nepriaznivý vplyv na aktivitu a pozornosť detí. Objem: 100 ml

Farby určené predovšetkým pre povrchové farbenie, tort obalených aj krémových. Možno s nimi farbiť tiež smotanu, pečivo, zmrzlinu, nápoje, džúsy, ovocné náplne, marmelády atď. Vhodné pre všetky suroviny obsahujúce vodu. Zloženie: voda, farbivá (E102, E122, E133), benzoan sodný, kyselina citrónová Farbiva E102, E104, E122, E124 a E129 môžu mať nepriaznivý vplyv na aktivitu a pozornosť detí. Objem: 100 ml